Ciasteczka owsiane :)

Składniki:
na ok. 10 ciasteczek
1 duże jabłko lub 2 małe
3/4 szklanki płatków owsianych
1 jajo
15g płatków migdałowych
20g słonecznika
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka cynamonu

Jajko wbijamy do miski i roztrzepujemy widelcem.
Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do roztrzepanego jaja, dodajemy również słonecznik i migdały i mieszamy.
Następnie dodajemy miód, olej, płatki owsiane oraz cynamon, całość ponownie mieszamy i zostawiamy pod przykryciem na ok. 15 minut, aby płatki spęczniały.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy łyżką niewielkie porcje ciasta i formujemy płaskie ciasteczka.

Pieczemy około 12-15 minut, aż będą złociste, następnie delikatnie zsuwamy je na kratkę od rusztu do ostygnięcia.